脫水鮮淮山

脫水鮮淮山

Yam

【性味】性平﹐味甘

【歸經】歸脾﹑肺﹑腎經

【產地】中國

 

脫水鮮淮山是在淮山新鮮時去皮切片, 脫水直接曬乾處理, 保持原有的營養和清香。

 

【功效】

《本草綱目》認為淮山有:「益腎氣﹐健脾胃﹐止泄痢﹐化痰涎」的功效。

• 健脾養胃
• 益肺補腎
• 養陰生津

 

【配搭宜忌】

√ 淮山+芝麻→補鈣

X淮山+紅蘿蔔→紅蘿蔔的分解酶會破壞淮山的維生素c﹐損失營養。

 

【選購小貼士】

淮山片不要選有粉末和漂白過的, 以條組、質堅實、夠乾身者為佳。

 

【最佳保存】

於陰涼乾燥處或存放雪櫃內