椰汁桂花糕

製作「椰汁桂花糕」，必需選用大大粒靚杞子，無硫磺酸味，清甜果肉，有口感！

秋日口乾想清潤下，大家可試試製作，入口即溶的感覺！

種類：甜品

適合人仕：任何人仕

功效：清潤益肝

 

桂花糕材料：

桂花糖1湯匙

冰糖30克(按個人口味)

魚膠粉3茶匙

水250克

杞子 5克

 

椰汁糕材料：

鮮椰子汁 / 椰漿400ML

魚膠粉5茶匙

冰糖120克(按個人口味)

水200ML

 

製法

1. 先做椰汁糕，水煲滾，下冰糖煮至溶，下魚膠粉煮溶，下椰漿拌勻成椰汁。
2. 將椰汁放涼後，倒於平器皿內，放入雪櫃冷藏至凝固。
3. 1小時後，做桂花糕，水煲滾，下冰糖煮至溶(要預桂花糖甜度)，下魚膠粉 煮溶，下桂花糖拌勻，下杞子熄火，放涼。
4. 倒入桂花糖水於凝固的椰汁糕上。
5. 冷藏至凝固即可享用。