蜜豆燴海參

AkG12 種類 : 全家滋補
適合 : 懷孕期、坐月均可享用
功效 : 滋陰養血,補腎烏髮,益脾和胃,含豐富鈣質。

材料
海參                   300克 (已發)
梅頭豬肉         200克
蜜豆                   300 克
甘筍片              30克 (或紅蘿蔔)
薑                         1片
蒜泥                    2湯匙
水                        300-400毫升
冰糖                    5克2015112617

醃肉 調味
糖                         半茶匙
生粉                     1 茶匙
豉油                     1茶匙

調味 :
鮑魚汁                2湯匙
老抽                     1茶匙
埋芡用料 :
生粉                    1 茶匙
水                         1 湯匙
製作 :
1. 海參切件(斜切),梅頭豬肉切片,加調味料醃肉,蜜豆洗淨去絲。
2. 用2湯匙油爆香薑片、一半蒜泥,加入肉片及海參炒香,加入調味料。加入水及冰糖,慢火炆至海參軟身,約30-45分鐘。
3. 用另一鍋加入蒜泥炒香甘筍片、蜜豆,炒至六成,放入海參,再炆2分鐘。下埋芡用料,慢火煮至汁濃。

 

每個人體質及具體狀況不一,若有疑問,請諮詢註冊家庭醫生或有關之專業人士意見。