優孕Day 3 -補充葉酸湯水

懷孕早期是胎兒器官系統分化,胎盤形成的關鍵時期，細胞生長及分裂十分旺盛。此時期多補充葉酸尤其重要，今天PB Care「優孕Day 3」介紹一款速煮湯水。

 

菠菜杞子豬潤湯

 

材料：

菠菜        1斤

豬肝        4両

杞子        20粒

薑片        4片

水            2升

 

 製作：

1. 菠菜洗淨，切段；豬肝洗淨，切片；杞子洗淨。
2. 燒滾水，下薑片、豬肝煮2分鐘。
3. 加入菠菜、杞子煮滾，下少許鹽調味，即可品嘗。

 

 小貼士：葉酸容易在煮沸、加熱的烹調過程中遭到破壞，所以盡量縮短加熱時間。

 

 

菠菜葉酸含量豐富，幫助調節胚胎
神經細胞發育，並有助蛋白質的正常代謝，維持細胞分裂正常，預防嬰兒出現脊柱裂的情況。

豬肝鐵質貯存量十分高，能增加血紅素的製造，預防缺鐵性貧血。

杞子對造血功能有促進作用，降血脂和降血糖，適合配搭豬肝同吃。