優孕 300 Days

優孕Day 7 -素食孕媽媽更需留意補充鐵質

四月 19, 2016

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鐵質多來自動物肉類、肝膩及海產等,素食孕媽媽很容易因鐵質不足而出現貧血、頭暈、心慌氣短、乏力等,尤其分娩前更加倍注意。鐵質不易被人體吸收,初孕素食者可多吃含豐富鐵質的菠菜、紅提子、西梅、黑芝麻、黑木耳等。

大家可多加黑芝麻入饍,先白鑊炒黑芝麻,待涼後,入玻璃瓶備用。製作䒦麻糊更美味,具有補充鐵質,補血潤腸功效。如想簡易一點,可選用純黑芝麻粉加入麥皮、豆漿或煮成芝麻糊亦可。

 

 

純黑芝麻粉

純100%黑芝麻粉 – 含豐富鐵質、鈣質和膳食纖維,

慢烘處理,保存營養價值;巳成熟粉,方便食用。

如需選購可與 PB Care 查詢

 

 

 

 

芝麻糊            (4人份量)

 

 材料:

黑芝麻            200克

白芝麻            100克

白米                150克

水                    100毫升(作打米漿)

冰糖                150克

水                    2升

 

 製作:

  1. 黑芝麻、白芝麻小火用白鑊(不用下油)炒至有少許香味即可,待涼備用。
  2. 將米洗淨浸3小時(浸透),用拌機將米及100毫升水攪成米漿,用篩過濾。
  3. 用500毫升水及1/4已炒香的芝麻,用攪拌機打爛,隔去渣。分四次做(每次500毫升水及1/4芝麻)
  4. 完成此步驟後,再分四次(每次一份芝麻漿加一份芝麻渣),再用攪拌機打爛, 再隔去渣。可重覆此步驟兩至三次,雖然此步驟較繁複,但可令芝麻漿更幼滑。
  5. 將芝麻漿放入鍋內,下冰糖,用中火煮溶,不停攪拌。煮至微沸後,慢慢加 入米漿,不停攪拌,加到接近喜歡的濃稠度,停止加米漿(因芝麻糊放涼後 會稠身一點),煮滾後關火即成!

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