海參營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，不但肉質軟嫩，而且富含18種氨基酸和多種微量元素。也就是說，海參是非常適合孕媽媽的一種食物。
對孕媽媽的好處
- 促進胎兒發育
海參含有豐富的蛋白質，含有人體需要的18種氨基酸，孕媽媽平時吃一些海參，能促進胎兒的發育，還可補充能量。
- 補腦益智
海參富含的DHA是胎兒腦神經細胞生長發育必不可少的營養物質。
海參中所含的其他營養如磷脂、膽碱等均是構成大腦皮層神經膜的重要物質。同時，海參中還富含微量元素碘和鋅，對胎兒的智力發育有一定的幫助。
- 滋陰補血
海參除含有大量的蛋白質、礦物質、脂肪、維生素等營養成分外，還含有海參素，能對人體骨髓紅細胞的生長進行刺激，使人體的造血功能增強，有效預防貧血。
- 增強免疫力
海參富含多種生物活性成分，如黏多糖業和皂苷類等，具有增強人體免疫力、延緩肌肉衰老的功效;另外，海參中的海參素殺菌作用也特別突出，有抑制毛黴菌、發癬菌、曲菌和毛滴蟲等致病細菌及致病真菌的生長作用，對維持孕期女性的健康極為重要。
- 安胎
孕媽媽若覺得胎不穩定，或者胎動很奇怪的時候，可以選擇吃些海參，達到安胎的作用。
- 促進血液循環
海參中的碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。 因此患有高血壓的孕媽媽， 適量吃些海參能緩解孕期高血壓
最佳食用方法
海參適合採用炒、燒、扒、燜、燴、蒸、煮等多種烹調方法進行烹製。
