鯽魚:
肉質細嫩，味鮮甜，營養價值很高，含脂肪少。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
豆腐:
蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌的發生；豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
材料:
鯽魚 一條
豆腐 2塊
生薑 適量
蔥 適量
鹽 少許
做法:
1.鯽魚洗淨。
2.平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3.煎至兩面呈金黃色，依次加入大蔥片、薑片。
4.加入熱水。
5.大火燒開後繼續煮8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
6.最後加入豆腐煮熟。
7.加入鹽，撒上蔥花即可。
