優孕 300 Days

懷孕早期出現嘔吐，厭食，頭暈乏力，或食入即吐。如出現頻繁嘔吐，不能進食，體重下降，疲乏，皮膚、口唇乾燥，尿量減少，營養攝入不足。這是循環，導致血氣不足，隨即亦使情況加劇，必須正視。

此時期多健脾和胃尤其重要，避免吃難消化、辛辣、溫熱、甜膩、刺激性強和大補的食物。

No 咖啡、酒、胡椒、蜂蜜、糖、龍眼、荔枝、榴蓮、青椒、人蔘、黃耆

宜暖胃和氣、易吸收的食物

YES 淮山粉、生薑、陳皮、檸檬、蘋果、甘蔗、砂仁、薯仔

今天PB Care「優孕Day 28」介紹一款主食，有助孕媽媽開胃止嘔。

淮山陳腎粥

材料：

淮山粉    1湯匙

豬瘦肉    100克

乾鴨腎    1副

陳皮        1片

珍珠米    100克

水            2升

製作

1. 陳皮洗淨，浸軟、刮瓤；豬瘦肉洗淨，切片；乾鴨腎洗淨，切粒。
2. 米洗淨加水，下材料煮成粥。
3. 下少許鹽調味，即可品嘗。

小貼士  

淮山粉快熟，可最後15分鐘才加。淮山粉即磨，保存營養和香味，孕期、產後、餵哺母乳時期都極需其療效，大家有需要可向 PB Care查詢。

不愛吃蔬菜的調理方法

不愛吃蔬菜有可能缺乏的營養，包括：各種維生素、礦物質及纖維素。孕媽媽可以通過替代食物進行飲食調理。

• 多吃燕麥，裡面富含鐵、B族維生素、纖維素，可以把它們作為早餐。亦可以吃些全穀類糧食、新鮮的杏仁、芝麻和堅果。
• 在日常飲食中可以多吃些富含維生素C的食物。比如在兩餐之間多吃一些水果，如：橙、士多啤梨、奇異果等。這些含豐富維生素C的水果，也可以將它們榨成新鮮的果汁。因為果汁能補充維生素C，增強孕媽媽的抵抗力。
• 這裡介紹一些果汁配搭，初孕止嘔，增強抵抗力。水果可以室溫，避免避免飲凍品。

金奇異果 + 橙 + 檸檬(四分一個)

蘋果 + 薑 + 蜂蜜

甘蔗 + 薑

懷孕早期, 由於孕媽媽體內荷爾蒙的運作及代謝改變，會產生孕吐的狀況，每個人的情況都有所不同，程變因人而異。情況嚴重時，需要醫師的治療。

害喜最常見的症狀是嘔吐，其他症狀包括食欲不振、噁心、飲食習慣改變等，通常在懷孕4、5個月後，害喜的情況就會好轉。

為避免因妊娠反應引起的營養缺乏，孕媽媽要根據自己的反應特點制訂相應的飲食計劃。

• 早上起床吃少許東西，如：紅米粥、麵包等，使胃裡不太空，減少胃氣漲。
• 如有「晨吐」現象的孕媽媽，可先吃梳打餅，過一會才吃早餐。
• 進餐宜定時定量，有規律地進餐，可形成條件反射，有助消化腺的分泌，幫助消化。而且這也是一項胎教，寶寶出生後也能養成有規律的生理時鐘。
• 此時期食量相對減少，只吃高營養、高質素食物。
• 可介紹一款「補血止嘔茶」給大家，陳皮理氣健脾，有效止嘔、解胃氣；炒紅米有補充營養；加入桑椹、杞子，養肝補血，適合孕產婦以代茶飲用。

在整個孕期和授乳期，牛奶能有效補充鈣質和蛋白質，使孕媽媽增強骨質，應付身體的變化；有助胎兒骨骼生長。

但對腸胃過敏或不愛喝牛奶的孕媽媽，可怎樣取代它？

不喝牛奶的調理方法

不愛喝牛奶的孕媽媽可以通過替代食物進行飲食調理。

• 利用乳製品來代替：芝士、乳酪等乳製品同樣富含鈣，而且乳酪中的乳酸菌對於孕媽媽在孕期可能發生的便秘也會有一定的改善作用。
• 利用蝦皮來補鈣：蝦皮營養豐富，鈣含量高達991毫克/100克，故有“鈣的倉庫"之稱。經常適量地吃些蝦皮，不但可以滿足孕媽媽對鈣的需求，而且對提高食欲和增強體質，促進胎兒發育都有好處。「蝦皮蒸水蛋」是美味的配搭。
• 適量食用黑芝麻：黑芝麻的含鈣量很高，孕媽媽可以適量進食些黑芝麻，能有助於胎兒骨路和牙齒的發育。
• 通過鈣片補鈣：如果這類女性既喝不了牛奶，又不願意喝豆漿和配方奶，又出現了一些缺鈣的症狀，可以在醫生的指導下適量地服用鈣片。

乳腺組織在懷孕初期生長加速，增添了更多的「新芽」。此時，乳房有可能比經期前更痛，所有內部組織的生長都可導致乳房在未來幾個月裡明顯增大。

每個新芽會長成一小簇叫作腺泡的泌乳細胞，這些腺泡是中空的，被細小的肌肉束圍繞著。乳汁將聚集在每個腺泡腔內，然後由那些極小的肌肉擠出，順著乳腺導管的支幹流向乳頭，一路上還會有一些導管加入進來，因此你的乳頭會有4-18個小孔同時流出乳汁。

孕媽媽可看見的變化

• 乳房開始顯現出藍色的血管
• 乳暈開始深色、漸大
• 乳暈上開始形成一些小突起的乳暈腺，它們會分泌少量油脂，寶寶出世後還會分泌少量乳汁，幫助乳頭保持清潔、濕潤

維生素B雜

是水溶性維生素，而其中B1、B2、B6、B12及葉酸對初孕較為需要。大部維生素B雜與能量代謝有關，維持神經系統正常運作，對大腦的發育功能有間接作用。

維生素B1：保護神經系統，促進腸胃蠕動；

維生素B2：促進生長發育，保護眼睛皮膚；

維生素B6：維持中樞系統，防止妊娠嘔吐；

維生素B12：保持神經組織健康及正常血液功能，預防貧血。

孕媽媽缺維生素B雜，加快早孕反應，影響營養吸收，以致胎兒多方面營養缺乏，嚴重影響其腦部發育及智力成長。

含豐富維生素B雜的食物

及奶類、蛋

孕媽媽懷著小寶寶，都想多知道寶寶在自己的肚了裡生長情況，多一點了解，可有更多的互動。從懷孕的最初期開始，胎兒的腦部就以令人驚訝的速度複雜地發展，而胎教就以此時開始。

懷孕初期，胎兒的腦部是這樣發展的

在懷孕進入第7週之前，受精卵還只是所謂的「胎兒的幼苗」﹐我們稱為「胚胎」。

在剛進入胚胎的階段，受精卵上附著鰓和尾巴，尚未具有人的外形。然而腦已經開始發展，神經細胞的數量也不斷地增加。

剛受孕的胎兒大約有3-4公釐長。在所有器官中，最早開始發展的便是大腦了;最先開始出現的是腦的根源「神經板」﹐懷孕4-5週左右，再形成「神經管」﹐這是腦與脊髓的前身，隨著孕程進展，神經管的前端漸漸膨脹，形成腦的形狀。

觸覺是胎兒最早發展的感覺

五感中最早發展的是觸覺。懷孕7週左右，胎兒的皮膚已有感覺。胎兒為了尋找自己的指頭，試著將手指伸到嘴裡、舔舔自己的小手。在母體內，胎兒藉著這種皮膚感覺的刺激，促進腦部的發達。

孕媽媽可做的胎教

此時最需要的是媽媽的平靜心情，讓胎兒感受到安詳的氣氛；可選擇聽「巴洛克」古典音樂，能使你的情緒放鬆，也刺激胎兒腦細胞成長。

胎兒的轉變：

胚胎形成面部、眼、耳和口等器官, 內臟器官、腦部、脊柱、中樞神經系統及四肢續漸發育, 亦開始有旋轉活動。

孕媽媽的轉變：

當步入懷孕第5至8週, 母親發現月經停止, 經檢驗後證實懷孕, 這時懷孕的徵狀會逐漸浮現, 包括嘔吐、噁心、頭量、乳房腹痛、乳頭色素增加、胃口轉變及疲倦等。

維生素D

維生素D是脂溶性維生素，除了從膳食攝取外，人體受陽光照射皮膚，也能產生維生素D，故亦稱為光維生素。

維生素D能調節體內鈣含量，促進人體對鈣的吸收，促進寶寶骨質生長及牙齒生長。維生素D、鈣、磷是人體發育的必要元素，預防孕媽媽骨質軟化及骨質疏鬆，防止寶寶因缺維生素D而導致佝僂病的發生。

孕媽媽每日需要：孕初期5微克；孕中期及孕晚期10微克。

含豐富維生素D的食物

肉類：動物肝臟、蛋黃、肉

海產類： 魚肝油、鯪魚、三文魚、蝦、海帶、紫菜

蔬菜類：紅蘿白、芝麻、受太陽晒過的菇類

水果乾果類：檸檬、南棗、核桃、花生

奶製品

PB Care多日為大家細心解說孕媽媽所需各項營養, 為的是希望協助大家在初孕期, 間巳知道營養對整個孕期重要性, 懂得著重, 更得到方法實踐。今天介紹可補充多種維生素和礦物質, 很適合產前產後食用的黑芝麻。更介紹快捷、方便製作的「千層芝麻糕」。

黑芝麻功效比白芝麻為佳, 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可潤五臟、強筋骨、益氣力、養血和催乳功效。正是一般孕婦、產婦、授乳期婦女營養所需。

千層芝麻糕熱食、涼食均可, 一般食譜會用馬蹄粉, 今次選用木薯粉(泰國生粉), 一來加強Q的口感, 二來想讓大家在家隨手取材,也能動手做的食譜, 方便、快捷、養生。

千層芝麻糕

種類 : 甜品

適合：任何人士(孕婦、產婦、授乳期食用更佳)

功效：養血潤腸, 補充鐵、鈣和蛋白質

適合 : 任何人士

材料：   (4人份量)

黑芝麻粉                80克

木薯粉                    100克

冰糖                        100克(按個人甜度喜好)

水                            650ml

製作：

1. 先把冰糖用水煮至融化(此時試甜度), 待涼。
2. 木薯粉用冰糖水攪拌均勻, 黑芝麻粉分三次加入, 攪至無粒狀。
3. 器皿先塗少許油, 先蒸預熱(容易脫模)。
4. 把一勺的粉糊倒進器皿中(要全覆蓋底部)蒸4分鐘。
5. 4分鐘後, 倒進另一勺的麵糊再蒸4分鐘(此時不要貪心, 一勺剛好易熟, 才可 做到千層的效果)，如此類推知道麵糊用完，或是器皿滿了即可。

小貼士：

每次在倒麵糊前都要把麵糊攪拌均勻。